Dorfbrauhaus Herstellung von Spezialbieren
Der ehemalige Gasthof „Zum güldenen Stern“ in Buchfart befand sich durch längeren Leerstand in einem desolaten Zustand. 2006 nahm sich der neu gegründete ThüringerBrauverein Buchfart e.V. einen Teil des Gebäudekomplexes an und errichtete darin ein kleines Brauhaus.
Durch die Dorfbrauerei zog in den alten Gasthof neues Leben ein und die dörfliche Braukultur im mittleren Ilmtal erfuhr eine Renaissance.
Dorfbrauhaus - Außenansicht
Dorfbrauhaus - Innenansicht
Ziel ist die Herstellung von Spezialbieren, die ausschließlich in restaurierten Mühlen und Gasthäusern des Ilmtales angeboten werden. In unmittelbarer Nachbarschaft befindet sich das Begegnungszentrum für historische Müllerei. Dort werden Malzschrote für die Brauerei hergestellt und Bierseminare durchgeführt.
Der Besucher kann alles über die Funktionsweise eines Dorfbrauhauses und über das Thema Bier erfahren.
